Quentin Vanbever, fundador de Josephine, una compañía belga que fabrica chocolates para Colombia, explicó en una entrevista que tuvo con Semana.com sobre los pasos para reconocer un buen chocolate: La vista: El chocolate debe verse brillante y no debe tener burbujas. De lo contrario significa que el alimento no ha tenido un proceso adecuado de[…]
Mezclar placer con trabajo es uno de los mayores deseos de cualquier persona. Para Hayleigh Curtis, una joven británica, este deseo se hizo realidad, pues, tiene uno de los empleos más envidiables que se puedan tener: se dedica a probar chocolates durante su jornada laboral. Es un catador de chocolates profesional. La reconocida empresa chocolatera Cadbury[…]
Después de varias décadas de cuestionamientos y estudios, finalmente la ciencia ha reconocido los beneficios del chocolate para nuestra salud. Al mismo tiempo que el chocolate se nos derrite en el paladar y disfrutamos de sus delicioso sabor, también nos cuida el corazón. No es bueno comer mucho chocolate, pero con moderación puede ser positivo para[…]
El chocolate además de endulzarnos el día a día y subirnos el ánimo cuando estamos tristes también es provechoso para nuestra piel y cabello. Gracias a su alto contenido en antioxidantes, el chocolate tiene la capacidad de ralentizar el proceso de envejecimiento además de mejorar el tono y la suavidad de nuestra piel. Utilizar cosméticos que[…]
El Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) junto al el Korea-Latin America Food & Agriculture Cooperation Initiative (KoLFACI) iniciarán un nuevo proyecto de investigación el cual buscará mejorar la producción de cacao mediante la utilización de un banco de semillas mejorado y la selección de prácticas agrícolas inteligentes en Latinoamérica, informó hoy en[…]