En muchas partes del mundo es tradición comer huevos de chocolates en pascuas o iniciar una cacería de estos en casa, pero alguna vez nos hemos preguntado ¿de dónde proviene esta tradición? Uuna primera versión dice que se trata de una costumbre que viene de hace siglos y que nació cuando los cristianos católicos que[…]

Como todos sabemos, el principal componente del chocolate es el cacao, por eso la Sede de Investigación Universitaria (SIU), en Medellín Colombia está desarrollando un sustituto de cacao, llamado ‘Chocolife’, en su laboratorio con el fin de poder cubrir la demanda de chocolate en futuro cercano.  La investigadora Luisa Fernanda Rojas comentó que la idea[…]

Quentin Vanbever, fundador de Josephine, una compañía belga que fabrica chocolates para Colombia, explicó en una entrevista que tuvo con Semana.com sobre los pasos para reconocer un buen chocolate:  La vista: El chocolate debe verse brillante y no debe tener burbujas. De lo contrario significa que el alimento no ha tenido un proceso adecuado de[…]

Mezclar placer con trabajo es uno de los mayores deseos de cualquier persona. Para Hayleigh Curtis, una joven británica, este deseo se hizo realidad, pues, tiene uno de los empleos más envidiables que se puedan tener: se dedica a probar chocolates durante su jornada laboral. Es un catador de chocolates profesional. La reconocida empresa chocolatera Cadbury[…]

Desde el primero de marzo, la marca de productos Block estrenó su primer comercial donde invitan a las personas a Blockear las cosas que les desagradan o incomodan con el delicioso sabor de chocolates Block. La marca comenta que el rico sabor del chocolate funciona como un acompañante o un respiro para esos días ajetreados llenos de[…]

Después de varias décadas de cuestionamientos y estudios, finalmente la ciencia ha reconocido los beneficios del chocolate para nuestra salud. Al mismo tiempo que el chocolate se nos derrite en el paladar y disfrutamos de sus delicioso sabor, también nos cuida el corazón. No es bueno comer mucho chocolate, pero con moderación puede ser positivo para[…]