Entre las abundantes riquezas naturales que se pueden encontrar en Am\u00e9rica Latina, despunta, por su rareza y originalidad, el cacao fino y de aroma, el m\u00e1s selecto que se ofrece en los mercados internacionales y que los paladares m\u00e1s exigentes pueden degustar.<\/p>\n
Actualmente la regi\u00f3n es responsable del 80% de la producci\u00f3n global de este tipo de cacao y, teniendo en cuenta que 9 de cada 10 negocios cacaoteros est\u00e1n en manos de peque\u00f1os productores, estamos ante una oportunidad para impulsar modelos de desarrollo sostenible que promuevan el comercio inclusivo, buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n \u00a0agroforestal, y que aporten innovaci\u00f3n para diversificar la oferta del cacao en la industria alimenticia, cosm\u00e9tica y fitofarmac\u00e9utica.<\/p>\n
En este escenario nace, de la mano de CAF, la Iniciativa Latinoamericana del Cacao (ILAC), que integrar\u00e1 a los principales productores latinoamericanos de cacao fino y de aroma para impulsar la competitividad, fomentar los negocios verdes sostenibles y promover a una estrategia regional de desarrollo de este emblem\u00e1tico producto en los mercados nacionales e internacionales.<\/p>\n
La iniciativa, que en su primera etapa est\u00e1 integrada por M\u00e9xico, Panam\u00e1, Rep\u00fablica Dominicana, Colombia, Ecuador, Per\u00fa, Brasil, Costa Rica y Bolivia, tambi\u00e9n espera mejorar la gesti\u00f3n, administraci\u00f3n y estructuras de las organizaciones de peque\u00f1os productores. Estas mejoras deber\u00e1n, a su vez, facilitar el acceso a nuevas l\u00edneas de financiamiento, identificar productos con valor agregado que se pueden realizar en la industria y promover las mejores pr\u00e1cticas ambientales en el sector del cacao.<\/p>\n
\u00abLa producci\u00f3n de cacao promueve directa e indirectamente la inclusi\u00f3n econ\u00f3mica y la mejora en los condiciones de vida de m\u00e1s de 3 millones de personas. Con esta iniciativa pretendemos convertir al cacao en un elemento integrador y catalizador de oportunidades de intercambio de conocimientos, tradiciones, culturas, identidades y experiencias en la regi\u00f3n de las poblaciones productoras\u00bb, asegura Ligia Castro, directora de Ambiente y Cambio Clim\u00e1tico en CAF.<\/p>\n
Castro agrega que el proyecto, que apunta a cerrar las brechas productivas de conocimiento y tecnolog\u00eda, favorecer\u00e1 la entrada del cacao latinoamericano en mercados que privilegian el biocomercio y la oferta de calidad.\u00a0 Adem\u00e1s, ofrecer\u00e1 una oportunidad\u00a0 para apoyar a los pa\u00edses de la regi\u00f3n en el desarrollo de un mercado de cacao prime que pueda, por sus caracter\u00edsticas \u00fanicas en t\u00e9rminos de sabor y olor, ser comercializados fuera del mercado de las materias primas con valores superiores al cacao del tipo bulk.<\/p>\n
De todas formas, la regi\u00f3n presenta una serie de desaf\u00edos para que estas proyecciones se conviertan en realidad. Entre los principales destacan los siguientes:<\/p>\n
El prometedor mercado del cacao fino<\/strong><\/p>\n Actualmente, una tonelada de cacao bulk tiene un valor promedio de entre 3,100 y 3,500 d\u00f3lares por tonelada. En cuanto al cacao fino y de aroma, nativo de Am\u00e9rica Latina, el precio puede oscilar entre 3,500 y 10,000 d\u00f3lares por tonelada. Estos valores demuestran el potencial de los negocios sostenibles enmarcados en esta denominaci\u00f3n de cacao.<\/p>\n Adicionalmente, el mercado del cacao convencional tambi\u00e9n ha experimentado un gran dinamismo en los \u00faltimos a\u00f1os. Entre 2014 y 2015 la producci\u00f3n mundial de cacao fue de 4,192 millones de toneladas; el 72% lo produjo \u00c1frica, el 18%, Am\u00e9rica Latina y el 10% Asia y Ocean\u00eda.<\/p>\n Teniendo en cuenta que entre el 80% y 90% de la producci\u00f3n mundial de cacao se sustenta en actividades familiares de baja escala, la regi\u00f3n est\u00e1 ante la oportunidad de solventar una doble encrucijada: estimular la econom\u00eda al tiempo que promueve actividades empresariales que generen un bien a partir del uso sostenible de la biodiversidad nativa de los pa\u00edses.<\/p>\n En este sentido, la ILAC tambi\u00e9n est\u00e1 llamada a estimular una nueva generaci\u00f3n de negocios verdes capaces de contribuir a la agenda de desarrollo sostenible de la regi\u00f3n,\u00a0 bajo buenas pr\u00e1cticas ambientales, sociales y econ\u00f3micas.<\/p>\n Fuente: www.caf.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entre las abundantes riquezas naturales que se pueden encontrar en Am\u00e9rica Latina, despunta, por su rareza y originalidad, el cacao fino y de aroma, el m\u00e1s selecto que se ofrece en los mercados internacionales y que los paladares m\u00e1s exigentes pueden degustar. Actualmente la regi\u00f3n es responsable del 80% de la producci\u00f3n global de este[…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":515,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[6],"tags":[57,54,13,12,58],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/cocoa-1529742_1920.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8bWC3-8i","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=514"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":517,"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions\/517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}