{"id":252,"date":"2016-08-18T13:54:04","date_gmt":"2016-08-18T13:54:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/?p=252"},"modified":"2016-08-18T13:54:04","modified_gmt":"2016-08-18T13:54:04","slug":"receta-de-ganache-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chocolateskron.com\/index.php\/2016\/08\/18\/receta-de-ganache-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Receta de Ganache de chocolate"},"content":{"rendered":"<p>En el \u00e1mbito de la reposter\u00eda se denomina como\u00a0ganache\u00a0a la cobertura b\u00e1sica elaborada con chocolate y nata para montar. Se utiliza, sobre todo, para decorar bizcochos, cupcakes y rellenar tartas fondant. Hacerla en casa es muy sencillo, solo necesitas saber que las cantidades de chocolate y nata deben ser id\u00e9nticas. Sigue leyendo y aprende con RecetaGratis.net a preparar\u00a0ganache de chocolate.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-253\" src=\"https:\/\/www.chocolateskron.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/img_ganache_de_chocolate_52573_600.jpg\" alt=\"img_ganache_de_chocolate_52573_600\" width=\"600\" height=\"561\" \/><\/p>\n<div class=\"su-tabs su-tabs-style-default su-tabs-mobile-stack\" data-active=\"1\" data-scroll-offset=\"0\" data-anchor-in-url=\"no\"><div class=\"su-tabs-nav\"><span class=\"\" data-url=\"\" data-target=\"blank\" tabindex=\"0\" role=\"button\">Ingredientes<\/span><span class=\"\" data-url=\"\" data-target=\"blank\" tabindex=\"0\" role=\"button\">Elaboraci\u00f3n<\/span><\/div><div class=\"su-tabs-panes\"><div class=\"su-tabs-pane su-u-clearfix su-u-trim\" data-title=\"Ingredientes\">\n<ul>\n<li><input id=\"ingrediente-0\" type=\"checkbox\" \/>\u00a0<label class=\"ga\" for=\"ingrediente-0\" data-category=\"Receta\" data-event=\"Ingrediente tachado\"><span class=\"cantidad\">200<\/span>\u00a0<span class=\"unidad\">Gramos<\/span>\u00a0de\u00a0<span class=\"ingrediente\">Chocolate negro<\/span><\/label><\/li>\n<li><input id=\"ingrediente-1\" type=\"checkbox\" \/>\u00a0<label class=\"ga\" for=\"ingrediente-1\" data-category=\"Receta\" data-event=\"Ingrediente tachado\"><span class=\"cantidad\">200<\/span>\u00a0<span class=\"unidad\">Mililitros<\/span>\u00a0de\u00a0<span class=\"ingrediente\">Nata\u00a0para montar<\/span><\/label><\/li>\n<li><input id=\"ingrediente-2\" type=\"checkbox\" \/>\u00a0<label class=\"ga\" for=\"ingrediente-2\" data-category=\"Receta\" data-event=\"Ingrediente tachado\"><span class=\"cantidad\">1<\/span>\u00a0<span class=\"unidad\">Cucharada sopera<\/span>\u00a0de\u00a0<span class=\"ingrediente\">Mantequilla<\/span><\/label><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"su-tabs-pane su-u-clearfix su-u-trim\" data-title=\"Elaboraci\u00f3n\">\n<ul>\n<li>Antes de empezar con la receta de ganache de chocolate mediremos tanto la cantidad de chocolate como de nata para obtener la misma. Asimismo,\u00a0trocearemos el chocolate.<\/li>\n<li>Siempre es recomendable que el chocolate sea negro, pues la ganache de chocolate se caracteriza por tener un\u00a0sabor intenso. Pero, si lo prefieres, puedes usar una tableta con un porcentaje menor de cacao. No es necesario que lo trocees en pedazos muy peque\u00f1os, basta con que sigas la forma de las onzas. Introduce el chocolate en una olla no muy grande o cazo.<\/li>\n<li>Ahora, vierte la nata para montar y cali\u00e9ntalo todo\u00a0a fuego lento\u00a0y sin dejar de remover. No es recomendable que la ganache de chocolate hierva, de manera que deber\u00e1s estar atento y mover la mezcla para evitar que esto ocurra.<\/li>\n<li>Si lo deseas, para que la ganache quede con un toque de brillo, tienes la posibilidad de a\u00f1adir una cucharada de mantequilla. Este es un ingrediente opcional, de manera que si no dispones de ella o no quieres a\u00f1adirla no tienes por qu\u00e9 hacerlo. Cuando hayas obtenido una\u00a0mezcla homog\u00e9nea y lisa, ret\u00edrala del fuego y deja que se enfr\u00ede.<\/li>\n<li>Ahora tienes dos posibilidades, puedes utilizar tu\u00a0ganache de chocolate\u00a0casera en su forma l\u00edquida, para rellenar una tarta por ejemplo, o introducirla en el frigor\u00edfico durante tres horas, aproximadamente, para que espese y puedas usarla a modo de frosting para tus cupcakes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n<p>V\u00eda\u00a0<a href=\"http:\/\/www.recetasgratis.net\/Receta-de-ganache-de-chocolate-recetapasoapaso-52573.html\">RecetasGratis.net<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el \u00e1mbito de la reposter\u00eda se denomina como\u00a0ganache\u00a0a la cobertura b\u00e1sica elaborada con chocolate y nata para montar. Se utiliza, sobre todo, para decorar bizcochos, cupcakes y rellenar tartas fondant. 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