Hoy traemos una riquísima receta de tartaleta de chocolate y fresas para que sorprendas a tus seres queridos.
Para hacerla solo necesitas:
Ganache de chocolate:
- 250 g de chocolate bitter Krön
- ¾ taza crema líquida
Tartaletas de chocolate:
- Tartaletas o masa de tartaletas
- 5 cucharadas mermelada de fresa o frambuesa
- Frambuesas o fresas, para decorar
- Hojas de menta o yerbabuena, opcional para decorar
Elaboración:
Ganache de chocolate:
- Coloca el chocolate ya se en chispas o picado (si usas de barra) en un recipiente.
- Calienta la crema hasta que llegue al hervor y apaga inmediatamente.
- Agrega la crema al recipiente del chocolate, mueve un poco para que todo quede bien cubierto y deja reposar 1 minuto.
- Pasado el tiempo mezcla con un batidor globo o miserable hasta que todo se haya incorporado.
Tartaletas de chocolate:
- Prepara las tartaletas de acuerdo a la receta de masa quebrada de tartaletas dulces (el link está en las notas de la receta).
- Una vez que las tartaletas estén frías cubre con la mermelada, rellena con el ganache de chocolate (no dejes enfriar el ganache para que esté líquido cuando lo agregues).
- Refrigera las tartaletas unas 2 a 3 horas o hasta firmes. Decora con fresas o frambuesas y hojas de menta antes de servir. La tartaleta sabe mejor el mismo día que la preparas.
Notas:
http://www.pizcadesabor.com/masa-quebrada-dulce-para-tartaletas/
Fuente: https://www.pizcadesabor.com