Receta de Selva Negra para papá en su día

Sorprende a papá con esta rica torta de selva negra. Para hacerla solo necesitas:

Torta de chocolate:

2 ½ tazas de harina todo uso.
1 ½ cucharadita de polvo para hornear.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
2 tabletas de Chocolate bitter Krön.
200 gramos de mantequilla.
2 tazas de azúcar.
6 huevos.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Crema batida de vainilla
3 tazas de crema para batir.
1 taza de azúcar pulverizada.
1 cucharada de esencia de vainilla.
Almíbar de cerezas:
½ taza de azúcar.
½ taza de agua.
½ tableta de chocolate bitter Krön.

Preparación:

Para la torta
Se precalienta el horno a 350ºF y prepara un molde redondo con mantequilla y harina.
En un recipiente tamiza la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Resérvalo

Funde el Chocolate a baño de María. Déjalo reposar para que se enfríe un poco.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Incorpora el chocolate derretido poco a poco. Luego los huevos uno a uno y por último, la vainilla.

Agrega la harina y continúa batiendo hasta que se incorpore por completo

Vierte la mezcla en la tortera, déjala reposar por 15 minutos y luego hornéala de 30 a 40 minutos, hasta que esté bien cocida. Resérvala.

Crema batida de vainilla:

En un recipiente bate la crema de leche con el azúcar pulverizado y la vainilla, hasta obtener una consistencia firme. Resérvala en la nevera.
Almíbar: en una olla coloca el azúcar y el agua, y cocínalos hasta obtener un almíbar ligero. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Corta la torta transversalmente para obtener tres discos. Remoja cada disco, ayudándote con una brocha, con un poco del almíbar de cereza. Luego, cúbrelo con un poco de crema y coloca algunas cerezas picadas. Repite el proceso hasta finalizar el último disco. Cubre las paredes de la torta con un poco de crema y decora por encima con la media tableta de chocolate bitter triturado y algunas cerezas enteras.

¡Que la disfrutes!

chocolate

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